鯛の潮汁！

スーパーに行きますと。

こっちを見てます鯛君！しかも4割引シールが貼ってる訳ですね。

まぁ。骨だけになってる訳ですが・・。

ステイホームのお陰で様々な挑戦をしております。

煮付けより究極のシンプル料理、潮汁に挑戦！！

ただ煮込めはいいってもんではないらしく。

実に下処理が大事。

塩を満遍なく濃い目に振り掛けで嫌な水分を飛ばし。

沸騰したお湯をかけてウロコや血合いを取り除きます。

水から煮出してそこから、昆布だし、薄口しょうゆ、塩と行く訳ですね。

非常にド・シンプルな料理ですがものすごーーーく奥が深いですな。

しかし、家族で食べる分には充分おいしく頂きました。

このクオリティで200円かからない訳ですから・・。

ダシすげぇ。朝はこれに白ご飯で充分で御座いました！！